o-cha-cafe 茶空間ブログ

鹿児島県種子島を、３月下旬にスタートした新茶前線。

１週間遅れの５月１０日、八十八夜生新茶相良産・本山産

の販売。

たくさんのリピートを頂き、有り難うございました。

お陰様で、昨年より一週間早く売り切れになりました。


明日から、年間用の新茶水分を取った、賞味期限半年の品に変わります。

火入れ（焙煎）が効いて来ますので、これからの
冷茶にもピッタリです。

生新茶ですと、冷茶にした場合青みが強く好まれません。
丁度いいタイミングですね。

今年の年間茶の様子は、またアップしていきます。

年間茶が揃うとホットして気が緩みがちなので
お茶の切り替えと共に、気持ちも一新し
初心に戻っていい緊張感を維持したいと思います。


おまけ

蒸された後のひだまりは、粗揉機に入りお茶を揉みながら
熱風を当てて、乾燥されます。
鮮やかなやまぶき色。(^^)