o-cha-cafe 茶空間ブログ

昨日は仕事終了後、
静岡・七間町にあるChazz7（チャズセブン）さんにて
前田文男さん による日本茶ブレンド教室が行なわれ、
参加させて頂きました。


↑茶空間の店長です。

前田さんはNHKプロフェッショナルの流儀に
御出演された方で
全国茶審査技術競技大会　初の最高段位十段取得をされた方
として有名な方です。

今回は３種類の茶葉を用意して下さいました。
①すっきり系の宮崎茶（浅蒸し）
②少し癖のある高知茶（浅蒸し）
③色が綺麗でコクのある静岡・初倉茶（深蒸し）

それぞれに特徴があって美味しいお茶、
でも「もうひとつ！」欲しい所もあったりします。
例えばそれは香りであったり、色であったり、コクであったり。。


「完全無欠のお茶ってないわけで、それを補いながら
高めていくわけです。」
と前田さんは合組（ブレンド）をされます。


そのブレンドをされたお茶は、
一種類づつでも美味しかったお茶より
さらに広がりのあるお茶となっていました。
水色も綺麗な色で、さわやかさの中にコクがあり、
フワッと香るお茶です。

その広がりは１＋１＝２！というような感覚ではなくて、
１＋１＝３でも４でも５でもある感覚です。

改めてお茶の魅力、深さや可能性を実感できる教室となりました。


＜お知らせ＞

毎週水曜日定休。

１０月２８日（日曜日）は臨時休業

となります。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。