o-cha-cafe 茶空間ブログ

静岡市清水の茂畑（もばた）こんなに急斜面が ひだまり の故郷
奥のやまぶき色がひだまりの新芽です。＾＾

日当たりが良く、水はけがいい好立地。
普通ならお金に変わる「やぶきた」を植えます。
在来品種、しかも売れるかどうかわからない子を
こんないい場所に植えるには、他の人には解らない
思いがなければ出来ません。

実際、先代のしばきり園ご当主は変わり者呼ばわりされてしまった
そうです。(ーー゛)
現、ご当主は変わり者？ハ━━ヾ(･∀･｡｀)ﾉ━━ｲ!!!^m^



畑のあぜ道はふかふか、とても柔らかく、これほど丹精するには
よほど大きな愛情がなければ出来ません。
しばきり園さんの基本理念を思い出しました。

「丹精を以て丹誠を成す」←click

言うは易しですが、実際に行為し続けるには
ご自分の都合、損得を考えては出来ませんよね。




４月２４日の新芽。
どうやら今年のひだまりは、５月２日ごろ？
八十八夜摘みになりそうです。(^^)

美味しいという次元を超えて、感動とやすらぎが
溢れています。
こんなお茶に出会えるのは、本当にありがたいです。

  

お知らせ

明日、明後日はひだまりの故郷

しばきり園さんの春のお茶会です。＾＾




こんな日当たりのいい急斜面で、大切に大切に育てられています。

自然の恵みいっぱい！

ひだまりの様子は、また詳しくアップ致します。^^;


  

茶畑には久しぶりの、恵みの雨です。

昨日アップ致しました、蘭字ラベルの桐箱。

蘭字のお問い合わせを頂きましたので、
もうひとつ、

八十八夜生新茶「蘭字缶」ギフトアップ致します。



  

「蘭字」ご存知ですか？
今日は蘭字を生かした、八十八夜ギフトを１点アップ致します。


蘭字とは「西洋の文字」ですが、明治～大正にかけて輸出された
日本茶のラベルは和洋調和した独特のデザインです。

日本のグラフィック・デザインの先駆けとも言えますが、
今はほとんど見られませんね。

蘭字帯桐箱入り



　　　　　　　　～五月（さつき）の小箱～

母の日にも人気です。

  

少しづつ暖かくなってまいりましたが、
まだまだ朝晩は涼しいですね。

静岡の新茶もちらほら出てまいりましたが、
まだまださわり程度。

静岡茶市場の初取引まであと五日。

茶空間ではこの時期限定の「生新茶」、

種子島産松寿と、頴娃町産ゆたかみどり

の二種類をお出ししています。

種子島産松寿の１００ｇ詰め、

「online store」では早くも売り切れになりました。

ありがとうございます。

今は「八十八夜生新茶」のご予約を

承っております。

本日、一点アップさせて頂きます。



今話題の、台地の深蒸し茶「生新茶相良」と、
山の浅蒸し茶「生新茶本山」。
そして、素敵なティータイムに
さくら葉入りの桜カステラのセット。


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　～春うらら～

素敵な春をお過ごしください。( ^^) _旦~~

  

静岡市内は、昨日２８度！
７月上旬の気温とか？急に暖かく(暑く)なってきました。

４月も後半に差し掛かり、気持ち良さそうに泳ぐ
こいのぼりを見掛けるようになりました。

茶空間でも、本日から“こいのぼり”の上生菓子が
喫茶に登場しました。

　

こいのぼりを飾るという風習は、日本独自のもので、
江戸時代から始まったそうです。

もともとは子供の健やかな成長を願って、真鯉のみを
飾っていたそうですが、昭和頃から、家族の象徴として
緋鯉(赤の鯉)や小さな鯉を泳がせるようになった、と
言われています。


新緑が芽吹くこの季節、今年は特に、東日本の方々の
１日も早い復興の願いを、こいのぼりに託したいです。



  

ここしばらく、日中は暖かい日に恵まれています。

それでも、新芽の伸びは1週間程遅れています。

６日遅れで入荷した、

ほぼ最南端と言える種子島産。

その中でも希少品種、「松　寿」

くりたわせ品種の枝変わりで、現在種子島以外での
栽培は聞いておりません。
数量も少量の上、美味しい時期が僅かです。
すぐに葉が大きくなってしまいます。


茶空間では、６月上旬まで水分の多い
生新茶でお出ししています。
甘い香りと、口いっぱいに広がる甘味、
柔らかい茶葉の為、最後に茶葉が美味しく召し上がれます。


ここ数日、実店舗の喫茶や物販のお客様に
行き渡りましたので、いよいよ

茶空間online store　でも販売致します。


お茶マニアの方、専門家、インストラクターの方等など

生粋茶をお求めの方、ぜひご覧下さい。



旬の恵みで、ホッと安らぎましょう。＾＾

  

ひと月が過ぎました。

3月11日に発生しました東日本大震災により被災された皆様、
そのご家族、ご親族、関係者の皆様に、心より
お見舞い申し上げます。
皆様の安全と、一日も早い復興をお祈り申し上げます。



静岡市では桜が満開です。


こんな構図も、静岡ならではです。

茶空間の玄関の桜。


年の新茶前線のようにのんびりです。

１３日、鹿児島茶市場の初取引。

２５日、静岡茶市場の初取引。

昨年より、１週間ほど遅れています。

お茶に取って、あわてる必要はないのですが、
商売上はどうしてもＴｉｍｉｎｇがあります。

ゴールデンウィークに、上質の１００ｇ１０００円の新茶。

やはり、楽しみたい、送りたい、八十八夜新茶。

鹿児島など南の産地。
静岡では海岸寄りの南の産地。
こういった早や場所では何とかいける。

しかし、山間地では難しそうです。

一年間で見れば、当然適地適産はどなたも
文句がありません。

新茶前線が遅い年は、いつも悩む課題が

八十八夜新茶の産地。

そして、一番ワクワクする八十八夜新茶なのです。

昨年は５月１１日まで待って頂き、良品が見つかりました。

今年は、・・・やはり待ちます。＾＾

お茶は、自然に素直に育まれているのですから。

  

静岡第一テレビ、「９３０（キュー・サン・まる）プラス」

先日「静岡○ごとワイド！」で放映された茶空間
をなぜか？また放映して下さいます。

４月６日９：３０からの番組です。



前回見られなかった方、

よろしくです。(^^ゞ

  

真っ先に春を告げてくれる茶空間の十八番、

種子島産「松寿」。

２０１１年、新茶が届きました。

今年の気候からして軽い風味かな？

なんて思いがありました。

ところが、ところが・・・

なんてしっかりした味。

二煎目も三煎目もパワーが落ちません！
とっても元気な子です。

なぜ、今年、このタイミングで、こんなに元気な子が？

自然の恵みを浅はかに分析し考えるより、
素直に、感謝で頂くのが一番です。^m^

すぐに喫茶メニューには載せられませんが、
ご来店時にお伝え下されば、お楽しみ頂けます。

もちろん「生新茶」でお出しします。



旬の少なくなった時代ですが、「生新茶」は旬が楽しめますね。＾＾

４煎お楽しみいただいた後、茶葉を召し上がっていただけます。！