o-cha-cafe 茶空間ブログ

～お茶淹れ教室の続きです～

お茶淹れ教室が終わり、次はブレンド教室となりました。
今回ブレンド教室を店外でやるのは店長も初めてのことだそうで、
数日前からいろいろと策を練っておりました。

ブレンド（茶業界では合組“ごうぐみ”と言います。）は
それぞれの茶葉がお互いに短所を補ったり、
長所をより引き立たせる技術。
そして味の幅をより広げてくれます。

今回の茶葉は３種類。
・トロリ、マイルドな渋みの牧之原
・旨みと渋みのバランスがよい本山
・キリリとした渋みの天竜

まずは単体でいれたお茶を飲みながら、お茶の特徴を探って
どんなイメージのお茶を作りたいかを考えます。



そして割合を考えて試飲。
今回参加されたのは３名様。
３種どれも味わいが違います。
イメージ通りのブレンド茶は出来たのでしょうか？



オリジナルの茶名も考えて頂いて
（皆様素敵な茶名をつけてくださいました＾＾）

後日、お茶50gをお渡しすることになっています。



今の気分で、好みで、お茶の味を作る。

そんな楽しみ方も奥が深くて面白いですよ。



＜お知らせ＞

毎週水曜日定休。

９月８日（土曜日）臨時休業

となります。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。