o-cha-cafe 茶空間ブログ

すっかり、秋模様。
暖かいお茶に　ホッとします。^_^

やぶきたの実生（種から育てた）から選抜された品種です。
「静7132」は系統番号で、古くからある品種ですが
名前が付かず、系統番号で呼ばれています。(p_-)

それはこのお茶の新芽が紅く、見た目の個性と
香気の個性が強すぎて扱いにくかったのかもしれません。

霜に強く、山間地の農家さんでは自家消費用に栽培されていました。


最近、この個性が見直され静岡市清水区では
「清水みんなのお茶を創る会」で蒸し製煎茶を
「まちこ」、とお名前を付けて人気者です。

生まれてから４０年以上たって、やっと名前を
付けてもらえました。＾＾



釜炒り茶は昔のお茶作り製法のひとつの、

萎凋（いちょう）をさせる方が多く、甘い香りが出ます。

この 「静7132」 は、桜葉に含まれるクマリン（可愛い(^^♪）
と呼ばれる香気成分を持つ希少な品種で、
桜、あるいは桜餅を連想させる独特の香りが特徴です。





＜お知らせ＞

今週の日曜日、１０月２３日は
茶空間定休日となりますので、
お気を付け下さいませ。