o-cha-cafe 茶空間ブログ

１０年ほど前まであまり知られておりませんでしたが、
今ではすっかり有名になりました、「べにふうき」。

花粉症の方には、眠くなる・のどが渇くなど
副作用がない自然飲料として定着しました。

元々は紅茶用の品種で、特に静岡市丸子（まりこ）の
村松二六さんの丸子紅茶・紅富貴くらいしか
流通しておりませんでしたが、

野菜茶業研究所で、花粉症に対する発表以来
今では生産量も増えて来ました。

一時は入手困難な品種でしたし、
紅富貴の紅茶を花粉症対策として販売してしまった
業者もたくさんいましたね。
べにふうきは紅茶にすると、メチル化カテキンが減少し
抗アレルギー効果が無くなってしまいます。

その為、緑茶として製造します。
が、紅茶用品種の為結構渋みが強いのです。^^;

美味しく飲んで頂けますように、
いろいろ研究されています。

そのひとつが　、釜炒り製法です。

こちらは花粉症の方向け　「べにふうき」





こちらは、本来の香気を生かした　「べにふうき」





来年の花粉飛散量は、かなり少ない予報です。

春が楽しめますように。