o-cha-cafe 茶空間ブログ

嬉野茶と言えば、釜炒り茶の本家ですね。

熊本の矢部、宮崎県の五ヶ瀬・高千穂と共に

有名です。

釜炒り茶は一言では括れない幅広い内容ですが、

大きくはまず２分類、釜炒り製玉緑茶と蒸し製玉緑茶

に分かれます。

今日は佐賀県の蒸し製をご紹介させて頂きます。

何れ、釜炒り製もご紹介いたします。

明治時代は輸出用に盛んに生産されたそうですが、

戦後はどんどん生産量が減ってしまいました。

最近、お茶の香りが薄いとか、消費者の嗜好が広がったり

新しい魅力的なお茶と言う事で、全国で生産が広まっています。

何時か、静岡産の釜炒り茶もご紹介しますね。(^^)v

嬉野茶（蒸し製玉緑茶）品種：たまみどり

釜香（かまか）と言われる甘い香りと、程よいまろやかな渋み。

　　
茶葉は勾玉状です。　　　　　　　　　　　　蒸し製の綺麗な緑色。