o-cha-cafe 茶空間ブログ

早いもので新しい年が始まりもう７日も経ちました。

そして昨日から仕事始めの方も多かったかと思います。
お正月休み明けのこの１週間、気合いを入れて頑張って参りましょう！

（ちなみに、気合いを入れるなら天竜茶がおススメです。
　香ばしい渋みがが気分もキリッ(｀・ω・´)っとさせてくれます。）


本日は茶空間で期間限定でお出ししている“はなびら餅”のご紹介です。


（お正月セット800円　今月14日まで。）


お茶の世界で、新年最初に行うお茶会を、『 初釜 』 と言います。
裏千家の初釜の主菓子として用いられるのが、この『 葩（はなびら）餅 』
（正式には、菱葩餅（ひしはなびらもち））なのです。


平安時代以降の宮中の行事のひとつ、「お歯固め（歯固めの儀）」
という正月儀式からきています。
「歯」は「齢」の意で、歯が健康であることが長寿の秘訣と考えられ、
猪・鹿・押し鮎（鮎の塩漬け）・大根・瓜などの固いものを食べたそうです。

次第に、これらの乾物が牛蒡（ごぼう）に変わっていったらしく、
花びら餅の中には、甘く煮たごぼうと、雑煮を模した味噌餡が入っています。


皆様もはなびら餅をおひとつ召し上がって、
長寿を願ってみては？＾＾



＜お知らせ＞


明日8日は定休日となります。

毎週水曜と第二土曜は定休日となります。

１月は第四日曜日、２６日に臨時休業を頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

静岡市運営レンタサイクルを利用すると便利です。
　　　静岡の街をぶらぶらしつつ、
　　　「茶処・静岡でお茶を一杯っ！」（　＾＾）旦~~~
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