o-cha-cafe 茶空間ブログ

お茶が栽培されているのは秋田の檜山茶、宮城の桃生茶、
北海道でもインストラクターの方が茶畑に挑戦されております。
（耐寒性のある村上の茶の木を頂くそうです。）

温暖な土地を好む茶の木は、一般に年間平均気温が11℃以上
でないと栽培は難しいと言われ、新潟県の村上が「北限の地」
といわれます。
緑茶の経済的栽培地の北限は新潟の村上と
茨城の大子町奥久慈茶のラインという説が有力です。

一般的にも、ある程度量も採れるこのラインでしょう。
それでも生粋茶を飲む機会は少ないですね。

北限のラインの奥久慈茶は、渋みの有るずっしり重い味です。

村上茶は年間の日照時間が短く、タンニンの少ない高級茶の
甘みを感じます。

村上茶を飲まれた方たちの反応は、実は両極端でした。

なんとも言えない素朴なやさしい甘みが広がる・・と言う方、

またう～ん僕には物足りない、北限と言うからもっと厳しい味かと思った
・・と言う方、等など。


お茶は確かに嗜好品ですね。( ^^) _旦~~

「村上茶」