o-cha-cafe 茶空間ブログ

こんにちは！
１月も今日で終わりですね。
早いです。。

そして、２月になると季節は春を迎えます。

春といえば、こちら



ウグイスです＾＾

平地で泣き始める季節が早春であることから
春告鳥（はるつげどり）と呼ばれることもあるそうです。

写真を見ると、まるでお皿に描かれている枝に
とまっているみたいですよね＾＾

そして、ホーホケキョとさえずりが今にも聞こえそうです。

茶空間で少し早い春を感じてみてはいかがでしょう？


＜お知らせ＞

毎週水曜日と、第２土曜日が定休日です。
２月・３月は、第４日曜日に臨時休業を頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。
  

本日は可愛らしいお菓子の紹介をします!

こちらです＾＾



手毬（てまり）というお菓子です。


（手毬とは日本に古くからあるおもちゃの一つ。
「新年」の季語であり、正月の遊びとされていたそうです。）


紫・ピンク・黄色・緑の綺麗な４色が
丸い手毬を彩っています。


中身は黒こし餡が入っています＾＾
見た目にも美しいお菓子、
召し上がってみてはいかがでしょうか？


＜お知らせ＞

毎週水曜日と、第２土曜日が定休日です。
明日、２５日は臨時休業となります。
１月・２月・３月は、第４日曜日に臨時休業を頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。
  

まだまだ冷え込みますね（*－*｀）
みなさん体調には十分お気をつけ下さい。


昨日、茶空間でお茶淹れ教室が開かれました！

（お茶淹れ教室とは、店長が講師となって
美味しいお茶の淹れ方やお茶の知識を
お教えするものです＾＾）

今回は７名様で参加していただきました。

まずは自己流で淹れていただいて…

その後、店長の淹れたお茶を飲んでいただくと
みなさん、「全然違う！美味しい！」と驚いていました。
今まで、お茶に申し訳なかった！などのお声も＾＾;

茶空間流の美味しいお茶の淹れ方で
みなさんにもう一度淹れていただきました。



こちらがその時の写真です＾＾

みなさん、とても楽しんでお茶淹れをやり取りしていました！


淹れ方を変えるだけでお茶がより美味しく飲めるので
日常生活で役立ちます。

お茶淹れ教室、興味のある方は是非お申込み下さい。
一度覚えてしまえば、一生役立ちます！


＜お知らせ＞

毎週水曜日と、第２土曜日が定休日です。
新年１月３日より平常営業
１月・２月・３月は、第４日曜日に臨時休業を頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。
  

こんにちは＾＾

最近、インフルエンザが全国的に流行り出しましたね（＞＜；）
インフルエンザの予防として、
こまめな水分補給が必要みたいです。
温かいお茶を飲んで、水分補給をして身体も温めましょう。


本日は新しい生菓子のご紹介です！



こちら咲き分けといいます。


咲き分けとは．．．
同じ株の中で異なる色の花が咲くこと。また、その草木。
のことを言います。


梅や桃、つつじ、椿などの花に
見られるようです＾＾


白と赤に分かれていてとても綺麗ですね。
ゆっくりと眺めながら、咲き分けの花をイメージして
召し上がってみませんか？


＜お知らせ＞

毎週水曜日と、第２土曜日が定休日です。
新年１月３日より平常営業
１月・２月・３月は、第４日曜日に臨時休業を頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。
  

こんにちは＾＾
昨日は"成人の日"でしたね。
新成人の皆さんおめでとうございます！


本日はこちらについて書いていきます。




とても存在感のある"湯冷まし"です。


こちらの湯冷ましはいつもお世話になっている
呑舟庵（どんしゅうあん）さんに一昨日頂きました。
ありがとうございます。

こちらは『ひだすき』という技法が使われています。

（ひだすきとは・・・陶器に現れた不規則な緋色の線条。
焼成の際，無釉（むゆう）の器面にわらなどが触れて作用し、
発色したもの。塩水をしみ込ませたわら縄を巻きつけるなど
人工的にも行う。備前焼に多く見られる。）


せっかく頂いたので、この湯冷ましを使って
お茶を淹れてみることにしました。





真ん中に手もみの茶葉を置き、
冷ましたお湯をゆっくりと注ぎます。





こんな感じで、茶葉が少し浸る程度でした。





そして、湯冷ましの口からお茶が出て、
湯呑みに注がれていきます。

味は玉露のような感じでした＾＾；

いつもとは違う茶器を使ってお茶を淹れると
とても新鮮で、わくわくするような気持ちになりました＾＾


呑舟庵さん、素敵な湯冷ましを
ありがとうございました。


＜お知らせ＞

毎週水曜日と、第２土曜日が定休日です。
新年１月３日より平常営業
１月・２月・３月は、第４日曜日に臨時休業を頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

  

こんにちは。
本日は今年の干支のお菓子をご紹介いたします＾＾


ひつじです。

ひつじのふわふわとした柔らかい感じが
お菓子からも伝わってきます。

角がくるっと丸くて、可愛いです！

中身は白餡で甘すぎず、とても美味しいです。

お正月にピッタリな福茶と一緒に
召し上がってみてはいかがでしょうか？

＜お知らせ＞

毎週水曜日と、第２土曜日が定休日です。
新年１月３日より平常営業
１月・２月は、第４日曜日に臨時休業を頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。
  

本日は茶空間で期間限定でお出ししている「はなびら餅」のご紹介です。


(お正月セット　今月１３日まで。）

お茶の世界で、新年最初に行うお茶会を、『 初釜 』 と言います。
裏千家の初釜の主菓子として用いられるのが、この『 葩（はなびら）餅 』
（正式には、菱葩餅（ひしはなびらもち））なのです。


平安時代以降の宮中の行事のひとつ、「お歯固め（歯固めの儀）」
という正月儀式からきています。
「歯」は「齢」の意で、歯が健康であることが長寿の秘訣と考えられ、
猪・鹿・押し鮎（鮎の塩漬け）・大根・瓜などの固いものを食べたそうです。

次第に、これらの乾物が牛蒡（ごぼう）に変わっていったらしく、
花びら餅の中には、甘く煮たごぼうと、雑煮を模した味噌餡が入っています。

皆様もはなびら餅をおひとつ召し上がって、
長寿を願ってみては？


＜お知らせ＞
毎週水曜日と、第２土曜日が定休日です。
新年１月３日より平常営業
１月・２月は、第４日曜日に臨時休業を頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

  

こんにちは。
１月３日、本日より営業開始です。

昨年も大勢の方々にお世話になり、お陰様で無事に新年を迎えられました。

改めまして、御礼申し上げます。

昨年の暮は作業に追われ、ドタバタでした　^^;

例年、１月１５日まで売り続ける恒例の福茶を
同量ご用意したのですが、年明け前に売り切れてしまいました。

多くのお客様にご迷惑をお掛けしてしまい、
申し訳御座いませんでしたm(_ _)m

景気の悪い年は、縁起物が良く動くと言いますが
皆様、景気が芳しくない！と感じられている方が多いのでしょうか？

景気の良しあしに係わらず、少欲知足を心がけ
今与えられている状況に満足し、感謝の日々が過ごせたら
自分も楽ですね！

今年も心がけて行きたいと思います・・・

が、五感の欲望は強烈です！

心が動いたら、　お茶で間を取りたいと思います。（＾ｖ＾）

皆様、今年もよろしくご指導お願い致します。


＜お知らせ＞
毎週水曜日と、第２土曜日が定休日です。
新年１月３日より平常営業
１月・２月は、第２日曜日に臨時休業を頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。