o-cha-cafe 茶空間ブログ

今月２３日に、「しずふぁん」さんの取材を頂きました。



アップが遅くなってしまいすみません。(・_・;)


こちらのコンセプトは

『静岡大好き。しずふぁん!!』とは、静岡県内外の、たくさんのみなさんに
「しずおか」を楽しんでもらえたら嬉しい。という想いを込めた情報サイトです。

ですって。(^^)　さらに

おいしいもの・ステキなお店・楽しいイベント・ワクワクする場所・くだらないもの？
等々・・・。
たくさんのみなさんに「いいねっ！」と感じてもらえるサイトを目指しています。

と言う事だそうです。


僕も拝見させて頂きましたが、結構知らない記事が多かったですよ。

この中に、「オチャヤプラ・プロジェクト」と言うコーナーがあります。


ちなみに、「茶空間」の記事は このページ です。

是非、一度ご覧下さい。
静岡の知らない情報に出逢えると思います。



  

本日もまた冷え込みましたね。
そんな時に気付けて頂きたいのが、“風邪”です。

ここ最近は特にインフルエンザが流行っているそうで、
知りあいの方も罹ってしまいました。。

お茶がインフルエンザ予防に効くというお話しは、よく聞くお話しかと思います。
静岡のある小学校ではお茶でうがいをやっている所も！

では、お茶の何がいいのでしょう？

ご存知の方も多いかも知れませんが、“カテキン”という成分が
有効とされています。

カテキンはポリフェノールの一種で渋味成分です。
このカテキンは①抗菌②抗毒素③抗ウイルスだそうで。
（ちなみにカテキンのパワーはこれだけに限らず、たくさんあります！）

カテキンはお湯の温度によって出る量が変わってきます。
70℃以上で出やすくなりますので、インフルエンザ予防のためには
熱めで入れて下さい。

とはいえ、それさえ徹底していれば大丈夫！ということはありません。
しっかりと栄養をとって睡眠をとって、規則正しい生活をして下さいね＾＾


＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日
明日22日日曜日は臨時休業となります。
よろしくお願い致します。

  

新年を祝う「花びら餅」が、昨日で終了しました。
本日より
“本日のようかん３種”がお茶請けとして登場しました！


4種類のようかんから、3種類をお選び頂けます。

今回は、黒ゴマ・柚子・おいも・そしてワサビ（！）です。
ちなみに写真は左から、ワサビ・黒ゴマ・おいもです。

個人的なおススメですと黒ゴマ。北海道小豆のあんこに、
ゴマの風味と黒糖の風味が加わっておいしい＾＾
もちろんお茶との相性は抜群です！

そして誰もが気になるワサビは、
ほのかな白あんの甘みの後に広がるワサビの爽やかさが魅力

是非お茶と一緒に楽しんで下さい。



＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日
1月22日日曜日は臨時休業
となります。  

茶空間の幕の内は、今日で終わりです。

最近は1月7日に短縮している地域が多いようです。

本来旧暦1月の別名なので、1月31日まで正月と呼べるそうですが、

やはり、7日頃までで丁度よさそうですね。^_^;

あまり長期間のお休みは日本人には合わないかも？


新年の季語に「手毬」

お正月の女児の遊び道具であった所から
来ているようです。



手毬：煉りきり・黒漉し餡

身体を使って、太陽の光の下で遊ぶ。

ん～、いい時代と思ってしまいます。



＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日
1月22日日曜日は臨時休業
となります。  

昨日の辰に続いて、

お正月におめでたいと言えば、

鶴亀に松竹梅。

慶事の象徴とされる松竹梅。

茶空間の上生菓子も小正月まで、松竹梅です。

元々、中国の歳寒三友（さいかんさんゆう）から
始まったようです。

松と竹は寒中にも色褪せず、梅は寒中に花を開きます。

これらは文人の理想を表現した「清廉潔白・節操」を表している
という解釈で、本来おめでたい時に使われる事はないようです。^_^;

当然、松を最上とし、竹、梅と続く等級もなく平等です。

なるほど。


時代時代で解釈が変わるものも、たくさんあるのでしょうね。

今は縁起ものとし、松竹梅の順番が自然です。


松：ねりきり・黒漉し餡


竹：ねりきり・虎豆かのこ


梅：ねりきり・黄身餡


＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日
1月22日日曜日は臨時休業
となります。   

本日はスタッフがブログを更新させて頂きます。本年もよろしくお願い致します。ｍ(_　_)ｍ

今年ももうすでに６日です。本当に早いものですね。皆様お正月はどう過ごされましたでしょうか？
４日仕事始めとなりました茶空間ですが、年始めということで干支の辰がお出迎え致します。


上生菓子の“辰”です。（中は栗餡となっております。）
和菓子屋さんもいろいろ考えていますね。


さて、この龍という生き物ですが
東洋と西洋では辰の存在のあり方が少し違います。

東洋では神に近い存在（水神様等）ですが
西洋ではどちらかと言うと悪の存というのが多いようです。
（確かに言われてみればそうですね。。）

日本の龍のお話もいろいろあります。
例えば、

------------------------------------------------------

むかしむかし、
ある村に大干ばつが起きました。
見るに見かねた小龍が、
「大竜王に許可を得ずに雨を降らせると、命が取られる。」と
わかっていながらも降らせました。

村人は大喜びしました。

そして雨が止むと
物凄い轟音と共に、空から何かが落ちて来ました。
よく見ると先ほどの龍が３つに断ち切られて死んでいました。

村人は憐れみ、龍の身体を３か所に葬り、お寺を建て供養しました。

----------------------------------------------------------------

というお話しです。

ちなみに
この３か所のお寺は現存するそうです。



さて、みな様はこのお話しをどう感じられますでしょうか？


＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日
1月22日日曜日は臨時休業
となります。



  

新しい１年。

本日、１月４日より茶空間も仕事始めです。



今年も有り難い繋がりが出来ますように、
日々の感謝と共に、お茶を淹れさせて頂きます。



お正月の間は茶空間のＢＧＭは、琴の音が流れます。
日本のお正月、ぜひ静かな時をお持ち下さい。

日本人は、節目節目を大切にする民族だそうで、
その年の最初に行う事に関しては、特に重きをおきますね。
新しい年も感謝で迎えるという、とても良い習慣だと思います。

お茶の世界でも、新年最初に行うお茶会を、『 初釜 』 と言います。
裏千家の初釜の主菓子として用いられるのが、
『 葩（はなびら）餅 』（正式には、菱葩餅（ひしはなびらもち））。


平安時代以降の宮中の行事のひとつ、「お歯固め（歯固めの儀）」
という正月儀式からきています。
「歯」は「齢」の意で、歯が健康であることが長寿の秘訣と考えられ、
猪・鹿・押し鮎（鮎の塩漬け）・大根・瓜などの固いを食べたそうです。

次第に、これらの乾物が牛蒡（ごぼう）に変わっていったらしく、
花びら餅の中には、甘く煮たごぼうと、雑煮を模した味噌餡が入っています。



お正月セット：金粉入り福茶＋花びら餅



＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日
1月22日日曜日は臨時休業
となります。   

新年、おめでとうございます。


昨年は世界中が、先送りしていたツケの支払いに
奔走しました。

日本でも、東北地方太平洋沖地震・原子力事故・長野県北部地震
台風６号・１２号・１５号、等々。

天災地変や人災。


静かな心を育て、不便でも感謝できる日本人。

過去から学ぶものがたくさんあるのでしょうね。


今年も、良き風習を学びたいと思います。


今年もたくさんの方々と、ご縁を頂けますよう
頑張ります。
本年も宜しくお願い致します。



＜お知らせ＞

茶空間では、
１月４日から１５日まで
お正月セットでお待ちしております。

  

今年も後１時間足らず。

皆様のお陰で、厳しい茶業界にあって
昨年並みの成績を頂けました。

何回も、テレビや新聞・雑誌等など
マスコミの皆さまにも大変お世話になりました。

何より、日々ご来店・ネットご注文下さるお客様
有り難うございました。

より、専門店としてお返ししたいと思います。



世界中にいろいろな現象が起こりました。
警鐘が鳴り響いています。

原因に気が付く時期は過ぎています。

お茶を淹れながら、静かな時間を取りたいですね。


新年、皆様に安心が訪れますようにお祈り致します。




季節外れですが、やはり１年のお礼として。

＜お知らせ＞

茶空間は１月３日までお休み
１月４日（水曜日）から
通常営業となります。  

家族で過ごし、愛のプレゼントをする日。

今日はクリスマス。

そう言えばきよしこの夜の歌詞は、
癒し＆感謝の曲ですね。

世界中の人々が同じ気持ちになれる貴重な日、
サンタさんのプレゼントですね。




【年末年始のお知らせ】

１２月２９日（水）　平常営業
　　　　３０日（木）　物販のみ営業
　 　　 ３１日（金）　休業　
１月 　 １日（土）　休業 　　　　　
　　　　　２日（日) 　休業　　
　　　　　３日（月）　休業
　　　　　４日（月）　平常営業

宜しくお願い致します。  

一年中で一番昼が短く、夜が長い日

と言われています。



そう、今日は冬至（とうじ）

二十四節気の第22。


日本では、この日にゆず湯に入り、冬至がゆを食べると

風邪をひかないと言われています。

その通り、ゆず湯はポカポカ暖めてくれます。
香りで癒されるだけでなく、実際に
疲労回復、風邪予防、美肌効果等など
内に含んだ栄養価が優れているようです。


日本の冬の香りに、柚子は欠かせないですね。

花言葉は「健康美」

もう一つの花言葉は、

「恋のため息」とか・・(>_<)

柚子入り緑茶



疲れた時、気分転換したい時、ほっと心を癒してくれるお茶です。

茶空間の和菓子にもあります。


薯蕷饅頭・柚子餡


だいぶ冷え込みが強くなって来ました。

柚子茶に、柚子饅頭。

゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。ホｯ♪


＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日
12月28日水曜日は営業
12月30日は物販のみ、喫茶はお休みです。
新年は、1月4日より通常営業となります。




  

練りきり、黒漉し餡

この季節、注目を浴びる　柊。


花言葉は「先見の明」
うらやましい(；一_一)

特徴はギザギザの葉っぱですね。
触ると柊ぐ（ひいらぐ、ひりひり痛い）ところから
ひいらぎになったとか。

鬼が目を突かれて退散したといういわれから
別名「鬼の目突」、節分にも使われます。

そして、柊の特徴であるギザギザ葉っぱ、
年を取ると刺がなくなり丸くなるそうです。＾＾

ウン、見習うべき特長です。

残念ながらクリスマスの飾りに使うのは
西洋ヒイラギで別種だそうです。

古くから邪鬼の侵入を防ぐと信じられ、
家の庭には表鬼門（北東）にヒイラギ、
裏鬼門（南西）に南天の木を植える鬼門除け。

茶空間の入口では、ヒイラギが守ってくれています。


６月、実がなりました。


＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日
12月28日水曜日は営業
12月30日は物販のみ、喫茶はお休みです。
新年は、1月4日より通常営業となります。   

今年もあと半月になりました。

御歳暮時期も、ひと段落。

思いもかけない方から頂いて、慌ててお返しをされる
駆け込み御歳暮？が20日頃まで続きます。

今年は金額を下げて、大勢の方にお送りされる方が
多かったです。

やはり、絆を大切にしたいと言う現れですね。

ご縁を結ぶ

【結び】～想いを風呂敷に包んで～



風呂敷も



いろいろな結び方があるようですね。

日本の良さを見直す年でもありました。



＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日
12月28日水曜日は営業
12月30日は物販のみ、喫茶はお休みです。
新年は、1月4日より通常営業となります。
  

街中も、クリスマスやお正月の空気が漂いはじめ、
浮足立つような独特の雰囲気に包まれています。
心配された仙台のイルミネーションも、支援の明りで
より暖かく輝いているそうです。


今年も残すところ、あと３週間ほど。


今年一年、未曽有の災害に振り回され、
想いはさまざまかと思いますが、来年への新たな思いを抱き、
新年をお迎えしたいですね。


そんな想いも込めて、茶空間では毎年この時期には
『福　茶』をご紹介しております。



福茶のギフトもいくつか取り揃えております。

冬の駿河路



古くからお茶は薬として珍重されてきました。
当たり前のように飲んでいるお茶でも、自然の恵み
なくしては私たちのもとには届きません。

はるか昔から続いてきた歴史、作り手の想いとともに、
皆さまの健康と笑顔の元になれますよう、これからも
お届けしてまいります。




＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日
12月28日水曜日は営業
12月30日は物販のみ、喫茶はお休みです。
新年は、1月4日より通常営業となります。


  

ポインセチアが目に止まります。



寒い時期に花を付けてくれる、
水仙・菊・クロッカス等など
この時期ならではの感慨が有りますね。

和カフェの茶空間では、「山茶花」。
お茶の木と同じ、ツバキ科なので
親しみがあります。＾＾

花言葉は、
「困難に打ち勝つ」「ひたむきさ」
桃・赤色は、「理性」「謙遜」



練りきり・黒こし餡

  

今日は静岡市内も冬模様。

温かいお茶が恋しくなりますね。


昨年大好評を頂き,


売り切れてご迷惑をお掛けしてしまった

「お年賀用　種なし干し梅」 です。




今年は早めに準備させて頂きました。＾＾
お知らせさせていただきます。



１０個、２０個とまとめ買いの方が多いので
お早めにご予約頂ければ助かります。^_^;


オンライショップでもお買い求めいただけます。






＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日
12月28日水曜日は営業
12月30日は物販のみ、喫茶はお休みです。
新年は、1月4日より通常営業となります。


  

電化製品に囲まれ、生活の作業時間が短くなった今
団らんの時間が減ってしまいましたね。？

昔はお茶を飲みながら家族と団らんの時間がありました。



いつのまにか少なくなってしまったそんな時間。
大変なことが多かったこの年だからこそ
ご自宅でゆったりご家族と過ごしつつ
来る年を笑顔で迎えたいものですね＾＾

和み（なごみ）



お正月定番の「福茶　金粉入り」

新作の「赤じそ入り種なし干し梅」

昔ながらのお正月を過ごせたなら、幸せですね。


  

いよいよ１２月！師走。

今年最後の月になりました。

心を亡くすと書いて、忙しい。

忙しい時ほど、注意したいですね。^_^;


そんな忙しい時期にピッタリのギフト。

優しい和紅茶、それも静岡県産でほとんどが特別栽培農産物。

安心してお楽しみ頂けます。

優しい和紅茶　４種セット



ただにしき

べにふうき

天竜やぶきた

本山在来

喫茶のお客様様も初めての味わいにホッとされ、

「お家でこんな時間を味わいたい。」

とお持ち帰りくださいます。♪


＜お知らせ＞

毎週水曜日の定休日
12月28日水曜日は営業
12月30日は物販のみ、喫茶はお休みです。
新年は、1月4日より通常営業となります。

  

先日の「ミライエ呉服町」で開かれた

川根の　「つちや農園」　さんのお茶が楽しめる

お茶会の続きです。

ウエルカムティーの次は、いよいよ！

全国品評会で「１等１席　農林水産大臣賞」

を受賞されたお茶を、味わわせて頂きました。


（一煎目を頂いた後です。）

画面からでも、香りや味の余韻が漂います。

実際、一口含んだ時一瞬別な空間に飛んじゃいました。
自分を感じるけど、いない。安心の心地良さに浸っている、
この空間にず～っと浸っていたい。
そんな （よくわかりませんね。^^;） いつまでも味わっていたい余韻。

お茶の凄さ、お茶は物だけど物じゃない。

やはり、お茶の内には精神的な世界が詰まっている。

先に頂いた在来種とは、また違った役割の逸品でした。

声をかけられ我に還ると、同じ風景・時間が続いているのですけどね。


全国品評会で１等１席、しかも開催地（鹿児島県）ではない県が
頂くのは、努力だけでは難しいでしょう。

このお茶の一滴は、関わった方々の魂の一滴。
その一滴が受け繋がれて、流れになって行く。




たしか、お茶のブランドとしては
川根茶が一番。二番目が静岡茶じゃなかったかな？

こんな素敵なパッケージでした。



品評会出品のご苦労は、僕などでは綴れませんので
土屋さんに伺って下さいね。

おめでとうございました。

講師の天野さん、有り難うございました。

天野さんの素敵な一面も嬉しかったですよ。♪

また、お会いしましょう。( ^^) _旦~~

  

新製品が揃いました。^_^

ふっくら厚みのある、

「赤ジソ入り種なし干し梅」　です。



御好評の、「種なし干し梅」と合わせて、

マイルドな甘さがお好みの方は従来の「種なし干し梅」
さっぱりした酸味がお好きな方は「赤じそ入り干し梅」

と、お味が選べるようになりました。

ファンの方に、エッこんな小さなお子様が？

というお客様もいらっしゃるほどです。

ぜひ、お試しください。


＜お知らせ＞

今日２３日勤労感謝の日は営業。

明日２４日は振替休日 となります。